聚合氯化鋁的用途不同，分類方法也不相同，根據聚合氯化鋁的用途可以分為食品級聚合氯化鋁和工業級聚合氯化鋁。聚合氯化鋁生產工藝不同使用后效果也不相同。
食品級聚合氯化鋁采用板框壓濾型技能或噴霧干燥技能為主，外觀為黃色，淡黃色或者金黃色，氧化鋁含量高，一般的都在30%以上，鹽基度為50，水不容物為0.3%左右，凈化水后水溶液清澈透明,沒有任何顏色。優點為分子量大，吸附力強，用量少，成本低，溶解性好，腐蝕性小，操作簡單。用于醫藥,化妝品,精密鑄造等方面。
雖說食品級噴霧聚合氯化鋁價格比較貴，但是水解速度快，極易溶于水，水合作用弱，形成的礬花密實，沉降速度快，受水溫變化影響小，可以滿足在流動過程中產生剪切力的要求，還可有效去除源水中的鋁離子以及鋁鹽混凝后水中殘余的游離態鋁離子，適用于生活污水、飲用水和工業污水處理等。